蒸馒头加鸡蛋指的是和面粉的时候加入鸡蛋，这种操作一般是比较好的，有丰富的营养价值。如果生活中不知道饮食搭配是否合理，可前往医院咨询专业的营养医师。
馒头和鸡蛋是生活中常见的食物，这两种食物并不存在明确的搭配禁忌。一般来说，馒头制作过程当中是可以加入鸡蛋的，鸡蛋不仅可以增加馒头的弹性和柔软度，而且鸡蛋当中富含蛋白质、维生素等营养物质，加入到馒头当中之后能够使馒头营养价值更高。制作过程中需要控制面团发酵时间，避免影响发酵效果。
虽然蒸馒头加鸡蛋营养价值比较高，但是相比普通馒头来说不容易消化，所以应该控制一次食用量，避免引起消化不良。