拉肚子指的是腹泻。吃完果蔬腹泻可能是摄入过多、冷食刺激、食物过敏、急性胃肠炎、食物中毒等原因造成的。如果出现腹泻症状，应及时到医院就诊，并遵医嘱治疗。
1、摄入过多：果蔬中富含膳食纤维，可提高胃肠蠕动速度，如果摄入过多，可能会导致肠道蠕动过于频繁，引发腹泻。还可能伴随腹胀、腹痛等情况。
2、冷食刺激：经过冷藏处理的果蔬，直接食用可能会对胃肠道造成冷刺激，引发胃肠道功能紊乱，出现腹泻、腹痛、肠鸣音等状况。
3、食物过敏：如果对果蔬过敏，可能会引发免疫系统的异常反应，导致肠道炎症和渗出增加，引起腹泻。伴随症状可能有皮肤瘙痒、红疹、呼吸急促等情况。
4、急性胃肠炎：如果果蔬受到细菌、病毒污染，食用后可能引发急性胃肠炎导致肠道蠕动加快，造成腹泻。常伴有腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、食物中毒：果蔬未经适当处理，导致农药残留、重金属超标，可能会引起胃肠道功能紊乱发生腹泻，还可能伴有呕吐、头晕、乏力等状况。
注意患病期间避免吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣刺激的食物，可给予米汤、面汤等清淡流质饮食，有助于病情恢复。