喝水脖子侧面疼一下可能是受凉、颈部肌肉疲劳、急性扁桃体炎、淋巴结炎、颈椎病等原因引起，可根据不同原因选择合适的处理方法。如果脖子侧面疼，伴有局部僵硬、活动受限等情况，需及时到医院就诊，由专业医生进行治疗。
1、受凉：脖子侧面受到寒凉刺激，可能会引起血液循环不畅，导致喝冷水时局部肌肉异常收缩，产生疼痛感。可用热毛巾或暖水袋对局部进行热敷，缓解疼痛。
2、颈部肌肉疲劳：长时间低头工作或垫高枕头，可能会引起颈部肌肉疲劳，喝水时会加重颈部肌肉负担，导致脖子侧面疼。建议避免长时间保持固定姿势，也可以通过颈部力量训练、瑜伽等方式进行锻炼，增强颈部肌肉的力量和灵活性，减轻疼痛。
3、急性扁桃体炎：扁桃组织发生炎症反应，喝水时，水通过喉咙可能会对发炎的扁桃体造成刺激，引起脖子侧面疼，或伴有咽痛、畏寒等现象。可遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢呋辛酯等药物减轻感染。
4、淋巴结炎：颈部淋巴结发炎时，喝水会对局部组织造成牵拉，引起脖子疼，或伴有淋巴结红肿现象。可遵医嘱使用罗红霉素胶囊、头孢氨苄胶囊等药物，促使炎症消退。
5、颈椎病：由于颈部肌肉紧张、痉挛，喝水时出现颈部活动会加重局部疼痛，导致脖子侧面疼痛，或伴有头晕、肢体麻木等现象。可根据医生建议使用盐酸替扎尼定片、盐酸乙哌立松片等药物，缓解肌肉紧张现象。
治疗期间建议患者保持良好的生活习惯，避免熬夜，适当运动，加强饮食营养，促进身体康复。