吃酸辣粉喉咙痛可能与咽喉水分流失、咽喉黏膜受损、胃酸反流、过敏或患有扁桃体炎有关。如果喉咙痛的症状长期得不到改善或越来越严重，一定要及时到医院就诊，在医生指导下进行针对性治疗。
1、咽喉水分流失：酸辣粉中的高盐、高热量成分在被机体摄入后，可能会引起身体脱水导致咽喉黏膜的水分过度流失，造成喉咙疼痛。一般并不严重，吃完酸辣粉后多喝水就能得到改善。
2、咽喉黏膜受损：酸辣粉中还加入了大量的辣椒、花椒等香辛料，所以在吃酸辣粉时这些香辛料可能刺激咽喉黏膜，引起黏膜受损，造成喉咙痛。可在医生指导下通过使用阿莫西林胶囊、头孢克肟分散片等药物进行治疗，防止感染，改善疼痛。
3、胃酸反流：酸辣粉中的醋和辣椒等调料在被机体摄入后，还可能会刺激胃肠道，导致胃酸反流到食管和咽喉，造成咽喉疼痛。建议遵医嘱通过使用盐酸伊托必利片、多潘立酮片药物抑制胃酸反流，减轻咽喉不适。
4、过敏：如果对酸辣粉中的某些成分存在过敏，还可能会因出现过敏反应，导致咽喉疼痛、肿胀的症状产生。立即停止食用酸辣粉，然后在医生指导下通过使用氯雷他定片、盐酸苯海拉明片等药物进行抗感染治疗。
5、扁桃体炎：咽喉受到酸辣粉中的辣椒或其他刺激性成分的刺激，导致患有扁桃体炎时，可能会因炎症反应引起喉咙痛。建议遵医嘱通过使用阿奇霉素片、头孢呋辛酯片等药物进行抗炎治疗。
无论是哪种原因引起的咽喉痛，治疗期间的饮食都应以清淡、易消化为主，同时要多喝水，避免咽喉再次受到辛辣食物的刺激，导致疼痛感加重。