大便一般指粪便。吃榴莲后粪便会变黑可能是肠道没有完全消化吸收、消化不良、慢性胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等原因导致，可根据不同原因选择合适的处理方法。如果粪便变黑同时伴有腹痛、腹泻等症状，建议及时到医院就诊，在医生指导下进行治疗。
1、肠道没有完全消化吸收：榴莲含有膳食纤维、脂肪、蛋白质等营养成分，如果这些成分在肠道内没有完全消化和吸收，可能会引起粪便发黑。一般不需要特殊处理，随着身体的新陈代谢会自行缓解。
2、消化不良：吃榴莲后，由于消化功能下降，食物在肠道内停留时间过长，容易引起便秘，导致粪便颜色改变，呈黑色状，还可能伴有腹胀、腹痛等现象。可在医生指导下服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物帮助消化。
3、慢性胃炎：胃部受到慢性炎症刺激，消化功能减弱，吃榴莲后，肠道无法完全将其消化吸收，可能会导致榴莲成分在肠道内停留时间过长，这些成分与肠道内的细菌发生反应，会引起粪便发黑，也可能伴有上腹隐痛、餐后饱胀等现象。可根据医生建议使用阿莫西林胶囊、克拉霉素片等药物减轻炎症。
4、胃溃疡：吃榴莲可能会对胃部溃疡面造成刺激，引起胃黏膜出血。血液与肠道内的粪便混合，会导致粪便变为黑色，还可能伴有食欲不振、胃部疼痛等现象。可根据医生建议服用铝碳酸镁片、胶体果胶铋胶囊等药物中和胃酸，减少胃黏膜刺激。
5、肠易激综合征：发病期间由于肠道功能紊乱，会影响胃肠道对榴莲的消化和吸收，导致粪便变黑，或伴有胃灼热、乏力等症状。可根据医生建议服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散等药物，帮助调理肠道功能。
建议平时合理安排饮食，避免暴饮暴食，还要保持作息规律，坚持体育锻炼，维持身体健康。