通常吃蛋白质也会分泌胆汁。如果吃含蛋白质食物后，经常感到腹胀、胃部不适，可能是消化系统功能不佳的信号，建议及时就医。
胆汁通常储存在胆囊中，当食物进入小肠时，胆囊会收缩释放出胆汁，帮助消化和吸收食物。一般蛋白质进入胃内后，首先会被胃酸和胃蛋白酶消化分解成少量氨基酸和多肽，然后进入小肠被胰蛋白酶进一步分解，同时小肠内的一些细胞会感知蛋白质存在，通过神经分泌信号传导，刺激胆囊收缩将胆汁排入肠道，并刺激肝脏分泌更多的胆汁，所以通常吃蛋白质也会分泌胆汁。
肝脏疾病患者或胆汁分泌异常者，在饮食上应减少吃鸡蛋、牛奶等，蛋白质丰富的食物，避免病情恶化。