胆囊炎一般可以适量吃青豆。患者需要及时到医院完善相关检查，由医生判断病情之后，再给予合适的治疗方案。
胆囊炎通常是因为胆道蛔虫、胆囊狭窄、胆囊扭转等原因引起的病变，饮食上面不能够摄入高胆固醇以及高脂肪的食物。青豆是比较常见的一种食物，其中含有较丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，当中的胆固醇以及脂肪含量是比较低的，食用后并不会对胆囊炎的发展造成不良影响，也不会影响到病情的恢复，不属于患者的饮食禁忌。
患者要及时调整自身的饮食结构，规律进食，少食多餐，平时还要保持各种营养的摄入，比如西红柿、苹果、香蕉等。