12个月的宝宝不爱喝水可以通过心理疏导、适当添加奶粉或者糖分、改变饮水方式、适度运动、使用其他食物代替等方式帮助其喝水。长期不爱喝水引起消化不良、上呼吸道感染等情况时，建议前往医院就诊治疗。
1、父母做榜样：宝宝通常会模仿父母的行为，因此父母可以在宝宝面前经常喝水，并表现出对喝水的喜爱，激发宝宝的模仿兴趣，使其多喝水。
2、适当添加奶粉或者糖分：可以在水中适量加入糖、果汁、牛奶，使水有甜味或者奶味，可以帮助宝宝多饮用。但是需要注意适量，避免添加过多影响健康。
3、改变饮水方式：不同的饮水方式会激发宝宝的兴趣，增加其饮水量。因此可以尝试使用不同形状、颜色的杯子或者吸管，提高喝水的兴趣。
4、适度运动：可以安排宝宝进行一些爬行、滚翻等适度的运动，促进出汗，增加对水分的需求。
5、使用其他食物代替：除了直接喝水以外，也可以通过喝一些牛奶、米汤、果汁等富含水分的食物，补充身体水分。
建议家长多观察宝宝的身体状态，根据反应进行调整，确保能够摄入充足水分，保持身体健康。