后脑勺长了很多肉一层一层，可能和发际线后移、肥胖、外伤、脂溢性皮炎、软纤维瘤等原因有关，建议进一步到医院进行相关检查，根据具体的原因在医生的指导下对症治疗。
1、发际线后移：随着年龄的增长，有部分人群头发会逐渐脱落，后脑勺的发际线也会发生后移，可能会导致局部皮肤发生异常变化。如果没有其他不良症状，一般不需要做特殊治疗，属于正常的生理现象。
2、肥胖：长期摄入高热量食物、缺乏运动等，容易导致脂肪在身体某些部位堆积，其中包括后脑勺，可出现一层一层的现象。建议调整饮食结构，并增加有氧运动锻炼，减少体内脂肪含量。
3、外伤：后脑勺部位如果出现挤压磕碰，可能导致局部脂肪损伤和炎症反应，从而可能会出现皮肤纹理分层。可以在医生的指导下使用红霉素软膏、莫匹罗星软膏等药物涂抹。
4、脂溢性皮炎：是头皮油脂分泌过多引起的炎症反应，可能会导致局部有一层一层的脱屑。要注意保持头皮卫生，并遵医嘱使用他克莫司软膏、水杨酸软膏等药物涂抹。
5、软纤维瘤：可能和肥胖、病毒感染等原因有关，主要表现为高出皮肤表面的增生物，可在医生的指导下通过激光、冷冻等方法进行治疗。
在治疗期间要注意局部卫生护理，避免用手指去抓挠，饮食要注意清淡，避免酒类及辛辣刺激性食物。