上颚掉了一层薄薄的皮可能和食物刺激、烫伤、缺乏维生素、口腔溃疡等原因有关，但是每个人的损伤程度不同，具体还要到医院就诊，由医生根据个人实际情况针对性选择。
1、食物刺激：进食过多辛辣或尖锐的食物，可能会刺激上颚黏膜，引起上颚黏膜损伤，造成一层薄薄的皮脱落。需要及时调整饮食结构，饭后注意清洁口腔。
2、烫伤：进食过烫的水或者食物容易烫伤上颚皮肤，导致表皮组织出现脱落的现象。建议以后避免吃、喝太烫的食物，以免再次出现烫伤的情况。还可以遵医嘱用重组人表皮生长因子凝胶、氯己定含漱液、维生素C片等，促进上颚黏膜修复。
3、缺乏维生素：日常饮食不规律，经常挑食、偏食，会影响体内维生素A、维生素B等营养物质的摄入，进而干扰上颚细胞的正常代谢，造成表皮脱落，需要及时补充营养，比如多吃富含维生素的水果，如苹果、橙子、猕猴桃等，必要时可以在医生指导下服用维生素C片、复合维生素B片、复合维生素片等。
4、口腔溃疡：引起原因尚不完全明确，主要表现为口腔部位出现圆形或椭圆形的溃疡性损伤，也会造成上颚掉落一层皮。需要做好口腔清洁，促进溃疡愈合。如果疼痛明显，也可以使用西地碘含片、西瓜霜润喉片、桂林西瓜霜等缓解症状。
生活中还要做好口腔部位的清洁，如早晚刷牙、饭后漱口等，尽量减少刺激性食物摄入。治疗期间如有不适，应及时配合医生处理。