土豆是一种比较常见的食物，一般不属于寒性食物，属于平性食材，食用后如果出现不适，要及时就医，诊断后在医生指导下针对处理。
土豆味甘，性平，入胃和大肠经，有健脾和胃、益气和解毒消肿等作用，并不属于寒性食物。土豆中含有丰富的膳食纤维和蔗糖，适量食用有助于补充营养。中医认为土豆可以健脾益气、和胃调中，其中的粗纤维可以润肠通便，比较适合患有习惯性便秘、胃溃疡等疾病的人群食用。而且土豆中淀粉含量较高，吃土豆后可以增加饱腹感，因此能减少其他食物的摄入。
平时吃土豆建议削皮后食用，但如果土豆发芽或发绿，此时土豆可能已产生龙葵素，容易引起食物中毒，因此不宜食用发芽或发绿的土豆。