一般三伏天早晨吃姜比较好。三伏天是农历小暑与处暑之间的一段时间，气温高且湿度大。如果出现身体不适，应尽快去医院诊治。
三伏天气候炎热，气温高，气压比较低，高温潮湿的闷热天气易引发身体不适。三伏天，人体的阳气运行旺盛，正是养生保健的好时机，利用炎热的天气能散发体内的寒、风、湿、燥等邪气。中医认为，昼属阳，夜属阴，姜属阳，姜中含姜辣素，可刺激口腔和胃黏膜，早晨吃姜能促进消化液分泌，有效发挥活血、祛寒、除湿等功效。因此，三伏天早晨吃姜相对较好。
睡觉前不能大量吃生姜，以免阳气入阴，干扰阴气的内守，刺激神经系统，从而影响睡眠质量。另外，阴虚体质者体内津液不足，三伏天尽量不要吃姜，以免加重口干、心烦易怒、失眠等症状。