硼酸土豆泥人闻了是否会中毒取决于接触的浓度、暴露的时间以及个体的敏感性。一般建议患者及时前往医院就诊，由专业医生通过详细检查，结合临床症状进行评估。
硼酸属于一种有毒物质，通常在与土豆混合成泥状样后，其浓度相对会降低，如果不小心闻了，仅闻到土豆泥的气味，且只是短暂性接触，再加上本身的身体抵抗力比较强，一般并不会出现中毒的现象。
但如果在制作的过程中过多使用硼酸，其浓度比较高，尤其在密封的空间里长时间闻，再加上本身属于过敏体质者，就很容易增加中毒的几率，比如出现恶心、呕吐、头晕等症状。
一般在接触硼酸土豆泥时，建议做好相应的防护措施，比如佩戴口罩、手套，并注意开窗通风引流。