鸭肠和鹅肠都属于动物内脏，通常是有较多营养的，比如维生素、蛋白质等。如果对食物的营养成分不清晰，可前往医院咨询专业医生，经专业医生讲解明确。
鸭肠和鹅肠都是生活中常见的食物，虽然属于动物内脏，但是也含有蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用不仅能够促进人体新陈代谢加快，还能够为机体提供所需营养。需要注意的是，此类动物内脏中含有的细菌较多，而且不易清洗，因此在食用前应当确保食物干净，以免食用后出现不良反应。
健康人群在日常生活中应注意保持饮食卫生，多吃一些新鲜的水果蔬菜，避免食用变质或者过期的食物，以免对身体健康产生损害。