姜粉和鸡蛋一般是能冲开水喝的，但应注意避免过量饮用。如果在饮用后出现不良反应，需要及时前往医院就诊，并在临床医生指导下处理。
姜粉通常是指姜经过粉化后所形成的粉末，姜本身具有驱寒的作用。鸡蛋属于比较常见的蛋类食物，富含丰富的蛋白质、脂肪等成分。姜粉和鸡蛋一起搭配冲开水喝，通常不影响姜的驱寒作用，且不影响鸡蛋当中的蛋白质、脂肪等营养成分吸收，两者是可以一起冲开水喝的。
姜和鸡蛋虽然均属于比较常见的食物，但也要注意食用量过大时，可能会增加胃肠道的负担，注意用量很重要。如果出现虚寒现象，也可以前往医院就诊，并在临床医生指导下进行调理。