胆囊切除一般能适量吃榴莲。胆囊切除是指通过手术方式切除胆囊，适用于急慢性胆囊炎、有症状的胆囊结石、胆囊肿瘤等。如果反复出现腹痛、恶心呕吐等不适，应尽快去医院进行血生化检查、超声检查等，积极配合医生治疗。
榴莲是常见的热带水果之一，果肉营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养素，能为身体补充所需营养和能量，有助于患者身体恢复。另外，榴莲中富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，改善胆囊切除术后消化不良、便秘等问题。此外，榴莲中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化剂，能增强抵抗力和免疫力，降低感染风险。因此，胆囊切除后通常可以吃榴莲，但每日摄入量不能超过100克。
胆囊切除后，胆汁浓缩受到不同程度影响，因此应减少饮食中脂肪和胆固醇的摄入，以免引起胃肠不适。