胃不好的人能否吃姜和蒜需要根据具体情况而定，有的情况适合吃，有的情况不适合吃。如果胃不好的人在吃姜和蒜后出现胃痛、反酸、呕吐等不适症状持续不缓解或加重，应及时就医，遵循医生的建议调整饮食和进行治疗。
1、适合吃的情况：生姜具有温胃散寒的作用，对于胃寒型胃病患者，在烹饪中适量加入生姜，如做姜汤、炒菜时放几片姜等，可以帮助缓解胃部不适。蒜中的大蒜素等成分能刺激胃液分泌，帮助消化食物。当胃不好导致食欲不佳时，少量的蒜可以起到促进消化、增强食欲的作用。可以在菜肴中加入少量蒜末调味，但不要过量食用。
2、不适合吃的情况：如果患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流病等胃部疾病，一般不建议吃姜和蒜等辛辣刺激性的食物，有可能加重溃疡，或引起烧心、反酸等症状。
胃不好的人可以根据自己的情况适量食用姜和蒜，但要注意控制食用量和烹饪方式，避免对胃黏膜造成刺激。如果不确定自己是否适合食用，可以咨询医生或营养师的建议。