米酒一般能用开水冲着喝。米酒是一种以米类为主要原料，通过发酵制成的低度酒。如果喝米酒后出现肝区疼痛、乏力、皮肤发黄等异常，应去医院进行肝功能检查、腹部超声检查等，根据情况积极治疗。
如果感觉米酒味道较浓烈，可以用开水冲着喝，这样不仅仅能降低其酒精含量，而且也能减轻发酵味道，提升饮用体验。米酒含有丰富的维生素B、维生素E、氨基酸、葡萄糖、矿物质等营养成分，易被人体吸收利用。适量喝米酒，能帮助血液循环，促进新陈代谢，有利于补血养颜、强身健体等。同时也能提升食欲，帮助食物消化，缓解疲劳感。
虽然米酒中酒精含量较低，但也不能过量饮用，以免增加肝脏负担。尤其是婴幼儿、处于妊娠期和哺乳期的女性、对酒精过敏者不能饮用。若米酒出现异味、变色等情况，同样不能喝。