手术前是否可以吃海鲜，主要取决于麻醉方式以及个人情况。若局部麻醉且对海鲜不过敏，一般可以适量吃。若全身麻醉或对海鲜过敏，一般不可以吃。海鲜是指海里的可食用的动物性或植物性原料，常见的有鱼类、虾类、蟹类、贝类等。如果吃海鲜后出现不良反应，需及时去医院检查，在医生指导下处理。
1、局部麻醉且对海鲜不过敏一般可以适量吃：如果进行小型手术，比如拔牙、痔疮切除术等，并且只需要进行局部麻醉，与此同时对海鲜不过敏，通常可以吃海鲜。因为海鲜富含优质蛋白质、维生素、矿物质以及脂肪等营养物质，适量吃可以为身体补充营养，一般不会影响手术操作和术后恢复。
2、全身麻醉或对海鲜过敏一般不可以吃：如果需要进行全身麻醉的大型手术，比如开颅手术、阑尾切除术等，手术前需禁食8~12个小时。此情况不能吃海鲜，能避免在麻醉过程中发生误吸问题。另外，若是对海鲜过敏，不管手术大小，手术前都不能吃海鲜，以免发生过敏反应，影响手术进程或术后恢复。
手术前应严格遵循医嘱，合理安排饮食，尽量以清淡为主，避免吃过于油腻、辛辣刺激性食物。