韭菜和马齿苋通常能同吃。如果同时吃了韭菜和马齿苋后出现腹痛、腹泻、呕吐等严重胃肠道不适症状，应及时就医。
韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等功效。马齿苋含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，具有清热解毒、凉血止血、止痢等作用。两者在营养成分上没有明显的冲突，同时吃一般不会对人体产生不良影响。同时，韭菜的独特风味和马齿苋的清爽口感可以相互搭配，丰富菜肴的口味。
虽然韭菜和马齿苋可以同吃，但要注意适量食用，避免因过量食用对胃肠道造成负担。食用时要确保食材的新鲜和卫生，避免因食材不洁引起食物中毒等问题。