红果参的皮通常可以吃，但需在中医指导下食用。如果感觉身体不适，应去医院完善相关检查，经医生诊断后规范治疗。
红果参是一味中药材，味甘，微苦，性平，归肺经，果实中含有糖类、生物碱、黄酮类、三萜类、有机酸等成分，具有补虚益气、祛痰止痛的功效，主治劳倦气虚乏力、跌打损伤、肠绞痛等。红果参的皮富含多种生物活性物质，包括膳食纤维、抗氧化物质等，能促进肠胃蠕动，改善消化功能，同时有助于对抗自由基，延缓衰老过程，维护身体健康。因此，通常建议吃红果参的皮，但注意适量，以免过量食用而增加消化负担。
吃红果参时应带皮一起吃，注意仔细清洗，以去除表面的杂质和农药残留。平时应注意食物多样化，适当吃新鲜蔬果和五谷杂粮，避免饮食太单一。