新鲜茉莉花可以泡水喝，但是要适量。新鲜茉莉花具有独特的清香，花形小巧，颜色洁白。它含有挥发油、茉莉花素、芳樟醇等成分，具有一定的药用价值和保健功效。
新鲜茉莉花能泡水喝的原因主要在于其丰富的营养成分，茉莉花性温，味辛、甘，具有清热解毒、利湿消肿等功效，其挥发油成分有抗菌消炎的作用，对于轻微的炎症有一定的缓解效果，如咽喉肿痛等，饮用茉莉花茶可起到润喉清嗓的作用。芳樟醇等物质则具有舒缓情绪、放松身心的功效，能帮助缓解焦虑和压力，使人心情愉悦。在夏季饮用新鲜茉莉花泡的水，其清香的味道可提神醒脑，让人中感觉清爽舒适。
新鲜茉莉花泡水应适量饮用。茉莉花性温，过量饮用可能会导致体内火气上升，出现口干舌燥、咽喉疼痛等上火症状。虽然茉莉花具有一定的药用价值，但它并不能替代药物治疗疾病，如果身体出现严重的不适症状，仍需及时就医。
在饮用新鲜茉莉花泡水时，要确保茉莉花的来源干净卫生，泡茶时水温不宜过高，一般以80℃左右为宜，过高的水温可能会破坏茉莉花中的营养成分和有效物质。