夏天可以吃石斛，但是要适量。石斛是一种名贵中药材，具有益胃生津、滋阴清热等功效。
夏天可以吃石斛，夏天天气炎热，人体容易出现津液亏损、口干舌燥等情况。石斛具有益胃生津的作用，能够滋养胃阴，促进津液的生成，缓解口干口渴的症状，让身体保持充足的水分。石斛还能调节脾胃功能，增强脾胃的运化能力，帮助消化吸收，改善因暑热导致的食欲不振等问题。
石斛虽有诸多益处，但也不宜过量食用。石斛性微寒，过量食用可能会损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状。石斛过量食用可能会导致体内营养物质过剩，加重身体的代谢负担，不利于身体健康。
在夏天食用石斛时，要注意选择质量好的石斛。烹饪方式应尽量清淡，避免过于油腻或辛辣，以免影响石斛的功效。