香茅可以生吃吗

发布时间: 2024-11-12
林玉洁 副主任医师中山大学孙逸仙纪念医院

香茅一般不建议生吃,如果生吃可能会引起不良反应,症状持续不能缓解时需及时就医。

香茅是一种常见的香料,其茎干和叶片都含有丰富的挥发油,例如香茅醇、香茅醛等,能够让香茅有独特的香气和风味。在烹饪中适当加入香茅,能够增添菜肴的香气。但是香茅的挥发油如果在生吃时可能会对口腔和消化道产生刺激,引起不适症状,例如口干、恶心、喉咙痒等。另外香茅的纤维比较粗,如果生吃不容易消化,可能会给胃肠道增加负担,引起消化不良,导致食欲不振、腹胀等不适症状。

烹饪时如果放香茅应注意适量,不可过多。若是肠胃敏感或有消化系统疾病的人,尽量能够谨慎吃香茅。

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