菊花茶变色了是否还能喝，主要观察是否有异味或霉变现象。如果没有通常还可以继续喝，如果有则不能继续喝。若不是饮用已经变质的菊花茶出现不适症状，应及时就医。
无异味或霉变：菊花茶变色并不一定是变质，有可能是因为存放时间比较长、光照或温度变化等原因引起的，会影响到菊花茶的颜色。但如果只是颜色发生变化，并没有出现异味或霉变等变质的迹象，一般不影响继续饮用。
有异味或霉变：但如果是因为菊花茶存放时间长或存放环境不当，导致菊花茶发生变质，可能会出现明显的异味或霉变，此时不能继续饮用，否则可能会对健康不利。
平时要注意菊花茶的存放环境，尽量放在干燥阴凉的地方，确保延长保质期，而且要避免长时间暴露在空气中。