桃胶一般可以空腹吃。
桃胶是从桃树皮中提取的一种天然胶质，主要成分是大分子多糖，适量吃桃胶能够为身体提供必需的营养，还可以起到一定的润肠通便、养胃生津、美容养颜作用。在空腹时一般可以吃桃胶，此时胃肠道的消化吸收能力比较强，有助于桃胶中的营养成分，更好地被身体吸收。而且因为桃胶有良好的润肠作用，在空腹吃时可以帮助缓解便秘，促进肠道健康。另外，空腹吃桃胶，通常不会给胃部增加负担，有利于胃部健康。
一般建议每天吃桃胶量不超过10克，避免因过多食用而引起消化不良。另外由于桃胶含有一定的糖分，因此糖尿病患者要慎食。