土豆出芽还能吃吗

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土豆发芽是不可以吃的，很容易会引起中毒。土豆中的蛋白质含量较多，常吃土豆可以补充足够的氨基酸，也可以让患者身体免疫力提高。此外土豆的龙葵碱，如果没有发芽的土豆，毒素是较少的。土豆发芽，毒素会增加，因此人吃了发芽的土豆很容易出现中毒症状。很多患者在吃了土豆之后很短的时间内就会发病，症状较轻的患者会肚子痛，症状严重还会危急生命。