炼乳的定义及用途是什么？

炼乳是一种浓缩乳制品，由鲜牛奶或羊奶经过消毒、浓缩等工艺制成。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。1.成分：含有乳蛋白、乳糖、脂肪等营养成分。2.制作工艺：通过蒸发去除部分水分，使乳液浓缩。3.分类：分为甜炼乳和淡炼乳，甜炼乳添加了蔗糖。4.口感特点：甜炼乳口感较甜，淡炼乳相对清淡。5.用途：可用于烘焙、制作甜品、涂抹面包等。炼乳是一种常见的食品原料，但因其糖分较高，食用应适量。

2015-11-11 13:04:00