黄曲霉毒素是什么？

黄曲霉毒素是一种由黄曲霉和寄生曲霉产生的有毒次生代谢产物，对人类健康危害极大。长期接触可能引发多种严重疾病，需引起高度重视。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。1.产生来源：主要由黄曲霉和寄生曲霉产生。2.污染途径：通过污染食物进入人体。3.危害表现：可导致肝癌、胃癌、肠癌等多种癌症。4.预防困难：真菌在食物中普遍存在，难以完全杜绝。5.监管措施：国家禁止用严重污染粮食进行食品加工，有相关标准监督。总之，黄曲霉毒素危害严重，要加强防范，注意饮食安全。

2016-06-11 10:54:00