大米在生长过程中也会感染黄曲霉毒素吗

大米在生长过程中不会感染黄曲霉毒素如果存在潮湿阴冷的地方就会变质发霉引起黄曲霉素的存在.发霉变质的食物里面都含有黄曲霉素易引起肝部不适.在我国肝癌高发区特别是温湿的以南肝癌发病率明显增多这是因为当地气候很适宜霉菌的生长食物霉变而污染黄曲霉素的现象较为严重.不要吃霉变的大米。大米中黄曲霉素主要分布于米粒表层，淘米时用手搓洗三、四遍可除去80%的黄曲霉素祝健康

2016-06-10 15:26:00