大米生长过程中会感染黄曲霉毒素吗？

大米生长过程一般不会感染黄曲霉毒素，但若储存不当，就易产生。黄曲霉毒素危害大，要重视。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。1.生长阶段：大米在正常生长时，不会感染黄曲霉毒素。2.储存条件：在潮湿、阴冷环境中储存，易变质发霉产生黄曲霉毒素。3.危害表现：食用含黄曲霉毒素食物，可能导致肝部不适。4.地区差异：南方温湿地区，食物易霉变污染黄曲霉毒素。5.去除方法：淘米时用手搓洗多遍可去除部分黄曲霉毒素。要避免食用霉变大米，注意储存条件，保护身体健康。

2016-06-10 15:26:00