生豆浆中毒的病因是什么

2016-11-15 12:30:00

问题描述:生豆浆中毒的病因是什么

医生回答(1)
张艳凯 副主任医师开封市中心医院

您好,生豆浆中毒的病因:生豆浆中的毒素可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙,发生中毒的主要原因是在饮用前,没有将豆浆加热透。中毒调查资料表明,豆浆加热不透的原因主要是,加热时搅拌不匀,锅底部分变稠甚至烧糊,从而影响加热;豆浆在沸腾之前会起很多泡沫,有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热。

2016-11-08 12:34:00

展开全部内容