发芽土豆食用安全性探讨：真会中毒吗？

2017-01-12 22:29:11

问题描述：发芽土豆食用安全性探讨：真会中毒吗？

医生回答(6)

: 叶烨 主任医师广东省中医院

发青发芽的土豆通常不建议食用，因为其可能含有对人体有害的物质，食用后有中毒的风险。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。1.土豆发芽原理：土豆在适宜条件下发芽，会产生龙葵素，这是一种有毒物质。2.中毒症状表现：轻者可能出现恶心、呕吐、腹痛等，重者可能导致昏迷、抽搐。3.龙葵素含量：发芽部位和发青处龙葵素含量较高。4.预防中毒措施：购买时选择新鲜无芽无青的土豆，储存时避免潮湿和光照。5.误食处理方法：若误食少量，可先观察；若出现不适，及时就医。总之，为了健康，应避免食用发青发芽的土豆。
2018-07-11 19:48:02

: 贺涛 主治医师河北省邢台市威县人民医院

不能,发芽的部分是有毒的,发青的部分吃起来是麻的。最好不要挑选这样的土豆,把身体吃的不舒服了,节约的那几毛钱看病都不够呢!
2017-01-12 22:38:14

: 邢学法 主治医师冠县辛集中心卫生院

不能吃!其实发芽还无所谓,青色发芽的时候是最糟糕的,有毒素分泌叫什么龙葵素什么的不记得了,非常毒的,吃了后果很严重的!
2017-01-12 22:45:14

: 吴志全 主治医师河北医科大学附属平安医院

发青发芽的土豆儿，里面还有毒素，吃了容易中毒的所以最好不要使用。可以多吃点新鲜的蔬菜水果吧吃营养均衡，就可以的，
2017-01-12 22:51:13

: 薛祖洋 医师冠县人民医院

亲你好，不能吃的，按照化学的角度，发芽的土豆已经变质，营养成分已经改变，吃了就会不舒服容易食物中毒
2017-01-12 22:59:14

: 李希弘 医师家庭医生在线合作医院

发芽的土豆最好不要吃。容易产生中毒的现象。有的时候会出现拉肚子。所以最好不要吃。
2017-01-12 23:05:13

展开全部内容