炒菜放少许白酒能否食用？

2017-01-26 18:52:54

问题描述：炒菜放少许白酒能否食用？

医生回答(6)
姚欣 主任医师江苏省人民医院

炒菜时放少许白酒是否能吃，取决于个人情况、酒精过敏史、烹饪方式、菜品搭配、食用量等。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。1.个人情况：健康成年人一般可以食用，但孕妇、儿童、老人等特殊人群需谨慎。2.酒精过敏史：有酒精过敏者应避免食用。3.烹饪方式：若高温长时间烹饪，酒精挥发较多，相对安全；反之则需留意。4.菜品搭配：与某些易与酒精发生反应的食物搭配时要小心。5.食用量：即使少量白酒，食用过多此类菜品也可能有影响。总体而言，炒菜放少许白酒多数人可吃，但特殊人群和特定情况需注意。

2018-08-13 17:30:08
李强 医师潍坊市人民医院

可以吃吧，你放的到底是料酒还是白酒？如果最近有输头孢之类的药液，建议不要吃，容易发生反应，一般炒菜的热量会挥发一部分，但是肯定会有残余的

2017-01-26 19:00:56
谷印亮 医师家庭医生在线合作医院

适当的放一些的话是没关系的，尽量还是不要使用太多的话可能会比较好，不要放太多在菜里面这样的话味道，可能会比较好一些吧

2017-01-26 19:07:56
孟庆福 医师家庭医生在线合作医院

在炒菜的时候，一般情况下是可以适当的放排酒的，不必担心，不会有人想。

2017-01-26 19:14:56
刘浩庆 医师肇庆市大旺开发区医院

只放了一点点是不要紧的酒精通过炒菜的时候已经挥发掉了没有影响。

2017-01-26 19:22:57
王海龙 医师邢台市威县第二人民医院

这个没关系的，屌丝可以去新的在高温下尽情发挥，孕妇不用担心。

2017-01-26 19:29:57

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