问题描述：煮绿豆汤之前一定要把绿豆泡二十分钟吗
你好：把绿豆洗净，放入锅里，加水煮开后，关小火，煮至汤色浅绿，将汤倒入容器，即为“第一煎”，这样的绿豆汤颜色微绿，清澈透明，清热祛暑解毒。锅里的绿豆再加水，煮至绿豆呈“开花”状，再将汤和煮开花的绿豆盛出，这就是“第二煎”，第二煎的汤颜色棕红，营养丰富。祝你健康！
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