橘子皮是陈皮吗？

原来鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。陈皮是采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥而成。药理研究发现，隔年放置的陈皮挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这样药用价值才能体现出来。而鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮的药效。喝多了，会引起肠胃不适。陈皮始载于《本草经》，味苦、辛，性温，归肺、脾经。具有理气健脾、燥湿化痰功效，主治脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，是一味常用中药，也是药食两用佳品。

2016-06-29 10:20:00