什么人不宜吃韭菜？

众所周知，韭菜是我们日常饮食中常见的蔬菜，韭菜的营养价值很高，常食韭菜可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。但是，这并不是说，韭菜每个人都是可以吃的，和其他食物一样，也有人群是不适宜食用韭菜的。不适合食用韭菜的人群主要有以下几类：一、爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。二、韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。三、大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。四、韭菜对于子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。五、韭菜容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。综上所述，以上这几类人群，要尽量避免食用韭菜以免因此影响到身体健康，值得注意的是，食用韭菜的时不要跟蜂蜜、白酒、菠菜一起吃，这是食用韭菜的禁忌。

2017-08-04 10:55:00