问题描述：哪些食物易引起中毒？
你好:引起中毒的食物有以下几种:隔夜饭菜。剩菜经过长时间盐渍能产生亚硝酸盐，特别是一些绿叶蔬菜，其中尤以大白菜为最。而亚硝酸盐可导致食物中毒。变色、变味、发臭等腐败食物。吃病死及未经检疫的猪、牛、羊、狗及家禽的肉。不认识的野菜和蘑菇。河豚鱼、田鸡、癞蛤蟆，若吃田鸡、癞蛤蟆等，必须请有经验的人将其有毒部分去掉、洗净后才可能食用，不食河豚鱼。多量的白果、发芽的马铃薯、生的扁豆等等。
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