问题描述：平时的话是比较喜欢吃菠菜的，那么菠菜中的维生素C能促进猪肝中的维生素A的吸收的吗？
专家建议：按照事实上来说，菠菜中的维生素C能促进猪肝中的维生素A的吸收。菠菜煮粥前用开水焯一下，去掉其中抑制食物中矿物质吸收的草酸、植酸，使营养素充分吸收。绿色的菠菜搭配白白的大米饭，色彩鲜艳、增强食欲，营养素能得到最大的利用。
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