问题描述:请问番茄红素是什么?
问题描述:请问番茄红素是什么?
茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素,类胡萝卜素类物质都是重要的抗氧化剂,但蕃茄红素在许多方面不同于β-胡萝卜素和叶黄素。茄红素(分子式C40H56)是一种明亮红色的类胡萝卜素颜料,在番茄和其它红色果子如西瓜和西柚中也有。番茄红素不溶于水,可做为食物色素。多孔材料(包括多数塑胶)很容易被番茄红素染色。番茄红素是人体最常见和最有力的类胡萝卜素抗氧剂之一,祝身体健康。
2018-01-24 17:11:00展开全部内容