食品添加剂中常见的抗氧化剂有哪些？

食品抗氧化剂能防止食品氧化变质，延长其保质期。常见的抗氧化剂有多种，使用不当可能存在一定风险，如有不适需及时就医。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。1.抗坏血酸及其钠盐：本身易氧化，可保护食品。2.异抗坏血酸及其钠盐：性质类似抗坏血酸，发挥抗氧化作用。3.BHA（丁基羟基茴香醚）：能与过氧化物结合，中断氧化反应链。4.BHT（二丁基羟基甲苯）：阻止氧化过程进一步发展。5.茶多酚：天然抗氧化剂，抑制氧化酶活性。合理使用抗氧化剂能保障食品质量，但应符合相关标准。

2018-01-29 20:24:00