多吃水果能替代蔬菜补充营养吗？

水果虽富含营养，但不能完全替代蔬菜。蔬菜在维生素、成分和功能上有独特之处，如B族维生素、特有成分及特定作用等。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。1.维生素：蔬菜尤其是深色蔬菜中B族维生素含量高于水果。2.特有成分：蔬菜中如大蒜含植物杀菌素，萝卜含淀粉酶，水果没有。3.营养均衡：蔬菜种类多样，能提供更全面均衡的营养。4.膳食纤维：某些蔬菜的膳食纤维含量和种类与水果不同。5.烹饪方式：蔬菜可通过多种烹饪方式食用，适应更多需求。综上所述，水果和蔬菜各有优势，不能相互替代，应均衡摄入。

2018-03-04 22:30:36