中药干炒用铁锅炒行吗？

你好：炒制中药与熬药不同，在中药炮制学上，炒制中药是可以使用铁锅的。人们只是习惯于熬制中药不用铁锅。以避免铁离子对中药造成影响。炒中药一定不能用铝锅。中医院或者中药店，炒中是用铁锅的，如果没有铁锅,不锈钢锅也可以；但是最好是用铁锅，中药的炮制，都有严格的规定，稍有差错就会影响中药的药性和药效。祝你健康！

2018-05-03 20:13:34

您好如果是有需要干炒炮制中药的话是可以用铁锅的，但是熬中药汤剂的话是不能用铁锅的，以免铁离子对中药的效果产生影响，平时熬药的时候可以用不锈钢的，或者是砂锅来熬药，平时甘草炮制中药的话是可以用铁锅的，直接用铁锅烧热之后进行干炒就可以，特殊药物有特殊的炮制方法，建议，您在炮制药物的时候，要熟悉炮制药物的方法以免炮制错误引起的其他情况。

2018-06-08 18:24:48