如何有效预防胃肠型食物中毒？

胃肠型食物中毒可通过食物管理、烹饪注意、储存方式、卫生措施和人员管理来预防，具体如下。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。1.食物管理：不食用病死禽畜，变质肉类坚决不食，肉类乳类注意冷藏。2.烹饪注意：肉要煮透，蒸螃蟹要充分煮透，切生熟食物的刀板要分开并消毒。3.储存方式：生鱼生肉和蔬菜分开存放，剩余饭菜摊开存于通风清凉处，下餐彻底加热。4.卫生措施：消灭苍蝇、鼠类等，食堂附近不饲养家禽家畜。5.人员管理：感染者及带菌者应暂时调离饮食单位并治疗。做好以上预防措施，能有效降低胃肠型食物中毒的发生风险。

2018-04-09 17:42:12