会引起细菌性食物中毒的食物有哪些？

细菌性食物中毒常由受污染或变质的食物引发，涉及多种细菌，包括沙门氏菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌O157:H7以及李斯特菌等。这些食物可能包含未煮熟的肉类、海鲜、蛋类、乳制品以及未经妥善保存的剩菜剩饭。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。1.未煮熟的肉类：如鸡肉、猪肉、牛肉，若烹饪不彻底，可藏匿沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。2.海鲜：特别是生蚝、虾、蟹，携带副溶血弧菌的风险较高。3.蛋类：尤其是未充分加热的鸡蛋，容易成为沙门氏菌的温床。4.乳制品：如牛奶和奶酪，若未经巴氏杀菌，可能含有李斯特菌。5.剩菜剩饭：不当储存条件下，细菌迅速繁殖，尤其是富含蛋白质的食物，如米饭和肉汤。为预防细菌性食物中毒，确保食物彻底煮熟，冷藏剩余食物，并遵守食品安全的基本准则至关重要。

2018-07-20 10:47:16