预防食物中毒的措施是什么?

预防食物中毒，关键在于严格遵守食品安全原则，确保食材新鲜，烹饪彻底，存储恰当，个人卫生良好，以及保持厨房环境清洁。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。1.选购食材时，务必挑选新鲜、无破损的产品，避免购买过期或来源不明的食物。2.烹饪食物时，确保肉类、海鲜等食材彻底加热至安全温度，以杀灭潜在的细菌和寄生虫。3.存储食物要合理，生熟分开，冷藏或冷冻保存易腐食品，避免交叉污染。4.维持良好的个人卫生习惯，如饭前便后洗手，使用干净的厨具和餐具。5.定期清洁厨房，特别是砧板、刀具和台面，减少细菌滋生的机会。通过执行上述措施，可以显著降低食物中毒的风险，保障饮食安全。

2018-08-03 17:14:29