扇贝肉能否制作成刺身食用？

扇贝肉制成刺身食用存在卫生、过敏、寄生虫、消化及营养方面的问题，下面详细介绍。1.卫生问题：若处理不当，易受细菌污染。2.过敏风险：部分人食用可能出现过敏反应。3.寄生虫隐患：可能携带寄生虫，影响健康。4.消化负担：不易消化，可能导致肠胃不适。5.营养流失：加工方式不当会造成部分营养流失。食用扇贝肉刺身有一定风险，建议谨慎选择，确保来源安全和处理得当。

2024-09-27 03:14:29