煮蚕豆有何功效、作用及禁忌？

煮蚕豆具有一定的营养和保健价值，但食用也有禁忌，包括过敏反应、消化问题、特殊疾病影响等。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。1.营养成分：富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素B1、钾、镁等。2.增强免疫力：有助于提高身体抵抗力。3.促进消化：膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。4.控制血糖：其碳水化合物释放缓慢，对血糖影响较平稳。5.禁忌：对蚕豆过敏者禁食；肠胃功能弱的人应适量食用，以免消化不良；患有蚕豆病的人严禁食用。合理食用煮蚕豆有益健康，但要注意自身身体状况和食用量。

2017-08-01 10:56:00