“蔬菜皇后”洋葱怎么吃最有营养？

洋葱营养丰富，被称为“蔬菜皇后”。生吃洋葱在保留营养、促进健康方面有一定优势，主要体现在以下几个方面。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。1.保留营养成分：含多种维生素、膳食纤维等，鳞茎和叶子中的硫化丙烯油脂性挥发物，生吃可保留，能发散驱寒，辅助治疗感冒。2.增进食欲促消化：刺激胃、肠及消化腺分泌，且不含脂肪，含可降胆固醇的化合物能降血脂。3.调节血压：保留的前列腺素A物质能扩张血管、降低血液黏度，减少外周血管阻力，增加冠状动脉血流量，预防血栓，促进钠盐排泄，降低血压。4.提神降糖：帮助细胞利用葡萄糖，降低血糖，为糖尿病患者提供食疗选择。5.抗癌抗衰老：含“栎皮黄素”能阻止生物化学机制变异，控制癌细胞生长；含硒元素能消除自由基，增强细胞活力和代谢能力。虽然生吃洋葱益处多，但过多食用可能致胃肠胀气，胃肠疾病患者应避免生食，且不宜空腹大量食用。

2017-09-08 11:51:00