土豆发芽能否食用

土豆发芽后通常不建议食用。发芽土豆可能含有龙葵素，食用后易引发中毒，出现恶心、呕吐等症状。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。1.土豆发芽原理：土豆在适宜条件下发芽，会产生龙葵素，这是一种有毒物质。2.中毒症状表现：轻者可能仅有胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛；重者可出现呼吸困难、昏迷等。3.中毒严重程度：取决于食用量、个体差异及土豆发芽程度。4.预防中毒方法：保存土豆时应置于阴凉干燥处，避免发芽；一旦发芽，应彻底去除芽眼及周围部分。5.误食处理措施：若误食，应立即催吐，并尽快就医。为了健康，不要食用发芽土豆。若不慎误食出现不适，务必及时就医。

2015-08-17 10:03:00