问题描述：腊肉是致癌食品吗
腊肉是有致癌作用的.咸菜在没有腌好时含有大量的亚硝酸盐是导致消化道癌症的罪魁祸首,而腊肉在腌制过程中也会有大量亚硝酸盐的存在这种东西是导致癌症的一种主要物质.而且吃的盐太多了易得高血压,动脉硬化等病。所以尽量不吃或者少吃这样含有亚硝酸盐的腌制食品。
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